LE STELLE

Metodo Classico VSQ

Le Stelle è lo Spumante Metodo Classico ottenuto da uve pinot nero in purezza raccolte a mano all’inizio del mese di agosto dell’annata 2017.

La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore che ne deriva è fatto fermentare in vasche di acciaio alla temperatura di 16 °C .
Nella Primavera del 2018, è avvenuto il tiraggio, momento in cui il vino viene imbottigliato con i lieviti e fatto riposare 36 mesi.

Di colore giallo paglierino con riflessi oro, offre al naso profumi di crosta di pane e lieviti. Al palato dona una piacevole freschezza, con lunga persistenza.

Ottimo come aperitivo o per accompagnare tutto il pasto. Da servire a 8 °C.