SPUMANTE BRUT

Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC
SPUMANTE BRUT Oltrepò Pavese Pinot Nero DOC

Spumante Metodo Martinotti ottenuto da uve pinot nero in purezza raccolte a mano alla metà del mese di agosto.

La vinificazione inizia con la pressatura soffice delle uve intere. Il mosto fiore che ne deriva è fatto fermentare in vasche di acciaio alla temperatura di 16 °C e successivamente travasato. La rifermentazione avviene in autoclave. Lo spumante così ottenuto è successivamente filtrato e imbottigliato.

Di colore giallo paglierino con riflessi brillanti, offre al naso profumi fini e delicati. Al palato è fresco e sapido, con buona persistenza.

Ottimo come aperitivo o per accompagnare qualche scaglia di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi. Servire a 6-8 °C.