347 M.S.L.M.

Provincia di Pavia IGT – Rosso (fermo)
347 M.S.L.M. Provincia di Pavia IGT – Rosso

Questo vino nasce da un blend di barbera (80%) e croatina (20%) coltivate nel vigneto posto a fianco della vecchia scuola elementare della frazione Torrone di Santa Maria della Versa.

Le uve sono raccolte a piena maturazione e vinificate in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni. Il mosto che ne deriva riposa alcuni mesi nelle vasche di cemento prima dell’imbottigliamento.

Note di frutta rossa e balsamiche si amalgamano in un calice denso, potente e ricco di tannini di grana fine.

Suggeriamo di servirlo a circa 18 °C. Perfetto con un secondo piatto come il brasato di manzo, nella migliore tradizione della Valle Versa.