PINOT NERO

Provincia di Pavia IGT – Pinot nero (frizzante)

Questo vino frizzante è ottenuto dalla vinificazione in bianco del pinot nero in uvaggio con una piccola percentuale di chardonnay: è un vino profumato da bersi giovane.

Le uve sono raccolte alla fine di agosto e vinificate in acciaio. Il mosto viene lasciato a riposo per alcuni mesi in vasche di cemento vetrificato. La presa di spuma avviene in autoclave nei primi mesi dell’anno nuovo, per donargli il suo tipico carattere vivace.

Al naso offre profumi di fiori bianchi; nel calice si offre fresco e sapido.

Da servire a circa 10 °C come aperitivo o per accompagnare una bella pizza con mozzarella di bufala.