ROSATO

Provincia di Pavia IGT – Rosato (frizzante)
Rosato Provincia di Pavia IGT

Vino frizzante, fresco e profumato derivante da uve pinot nero in purezza.

La raccolta avviene a inizio settembre e la vinificazione avviene in acciaio. Il colore rosa si ottiene tramite una brevissima macerazione del mosto sulle bucce. Il vino viene lasciato a riposo in vasche di cemento vetrificato.

Al naso offre profumi di frutta rossa, mentre al palato si presenta fresco e di buon corpo.

La sua sapidità e freschezza ben si conciliano con la cucina dei mesi primaverili ed estivi. Servito a circa 10 °C, è perfetto per accompagnare piatti a base di pesce come la paella.