Venerdì 31 Marzo 2023 vi invitiamo alla Corte del Lupo di Golferenzo (PV) per conoscere il nuovo 347 MSLM Bianco CRINALE DI LEVANTE, il nostro primo Riesling DOC!
La serata prevede una degustazione enogastronomica nella quale potrete assaggiare varie annate di 347 MSLM Bianco e confrontarle.
Ecco il menu e gli abbinamenti:
Aperitivo di benvenuto
Metodo Classico Le Stelle (100% pinot nero, 36 mesi sui lieviti)
347 MSLM Bianco 2021 (100% riesling renano)
Provincia di Pavia IGT – Bianco
Paté di zucchina, crumble salato e robiola di Roccaverano
Brunoise di verdure di stagione, citronette di yuzu e prugne disidratate
Tar-tar di scampo, olio EVO Keolio di Finigeto e sale Maldon
Salmone leggermente marinato all’aneto, valeriana e mayo agli agrumi
Battuta di filetto di Varzese, verdure agrodolci e scaglie di pecorino sardo
Magatello di fassona leggermente affumicato, spuma di bernese e verdure sauté
347 MSLM Crinale di Levante 2021 (100% riesling renano)
Oltrepò Pavese DOC Riesling
Risotto Riserva San Massimo mantecato con estratto di erbette,
caprino fresco dell’azienda Il Boscasso e filetto di pescato secondo mercato in CBT
347 MSLM Bianco 2018 (90% riesling renano e 10% chardonnay in sovramaturazione)
Provincia di Pavia IGT – Bianco
Tartelletta ripiena di cioccolato Dulcey 35% e schiuma di mascarpone
e gelée di 347 MSLM Bianco 2018
Coccola finale
Il prezzo della serata è di 38,00 euro.
Per maggiori informazioni e prenotazioni:
• cell. 334 7851225 (Carola) oppure 0355 99086 (Corte del Lupo)
• email: info@valdamonte.it
Per pernottare:
• Relais Borgo dei gatti
• B&B Bacialupo